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Alvear Palace Hotel

MENU DAS BRASAS NO LA BOURGOGNE

Uma nova e jovem cozinha nos convida ao La Bourgogne.

O Restaurante La Bourgogne soma ao seu clássico cardápio, um inovador menu de carnes assadas na churrasqueira, inspiração do Le Grand Chef Relais & Châteaux Jean Paul Bondoux.
Numa evolução pessoal, o chef aplica toda a sua criatividade e reinventa a maneira de degustar os produtos típicos de um churrasco, pensados como um delicado estilo gourmet, acompanhados por originais acompanhamentos da estação.

O La Bourgogne o convida a descobrir uma nova proposta: a cozinha ao vivo e sua churrasqueira, liderada pelo jovem chef Sergio González Crubellier, que traz aos standards do restaurante, uma espontaneidade local.
Desde há mais de 20 anos, o La Bourgogne oferece sabores autênticos e reconhecidos como os melhores do mundo.

Agora, os amantes da gastronomia na brasa desfrutarão de uma experiência inesquecível.
A nova cozinha do La Bourgogne desenhou um menu especial que inclui: entrada, um corte de carne com acompanhamento à escolha e sobremesa, acompanhado por uma taca de vinho Rutini Wines.
 
MENÚ DE 3 PASSOS
PRECO POR PESSOA – 1100,00 ARS
 


ENTRADAS DO CHEF
Compressão de morcilla da terra e céu ao molho Malbec
Salada de moela de vitela com molho cítrico
Pimentão Grelhado com ovo Mistral
Chouricão de carne Dijonnaise
***
CORTES NA BRASA
 
Bife fino na brasa
Filé de vitela
Ojo de bife
Costela de vitela
Aves variadas
***
Molhos: bearnaise, rústico, chimichurri
Acompanhamentos: purê, legumes da horta, saladas verdes
***
SOBREMESAS
 
Martín Fierro
Creme Catalán
Ilha Flutuante
Torta do dia
Soufflé Glacé
 
 
Válido de segunda a sábado das 19h30 ás 23h30.
IVA incluído. Válido até 30/09/2017.

MENU DAS BRASAS NO LA BOURGOGNE
MENU DAS BRASAS NO LA BOURGOGNE